El terruño
Situado en las alturas de Cadillac, Domaine des Perchés se beneficia de un terruño único, moldeado por siglos de historia geológica e interacciones humanas. Este terroir excepcional es fuente de una riqueza inestimable, donde cada elemento –el suelo, el clima, las variedades de uva– contribuye a crear vinos con un carácter singular.
Escuchamos el terruño: es él el que nos guía en la elección de las variedades de uva, teniendo como prioridad la calidad de las cosechas sin ningún compromiso...
Una tierra fértil, una fuente de inspiración
En Domaine des Perchés, el terruño es nuestro patrimonio más bello. Este viñedo a escala humana quiere cruzar los tiempos, impulsado por este deseo de evolucionar constantemente, de cuestionarse con cada nueva añada, sin perder nunca de vista el amor por el terruño y las tradiciones centenarias.
Aquí más que en ningún otro lugar nos tomamos el tiempo para escuchar, observar y oler este terruño fértil, que goza de un microclima único, que confiere a los vinos una tipicidad incomparable. Porque el milagro reside en una inteligente ecuación entre un terruño excepcional y una ubicación privilegiada en las laderas del Garona, enriquecida con un saber hacer único.
En la finca se encuentran terruños de grava, suelos arcillo-limosos y arcillo-calcáreos, propicios para la elaboración de vinos de gran complejidad.
Las viñas, plantadas en alta densidad, con hileras muy juntas y muy estrechas entre cada planta, ofrecen una simbiosis única con la naturaleza. Este endurecimiento no sólo favorece la interacción entre las vides, sino que también refuerza la inmunidad natural del viñedo, garantía de calidad y sostenibilidad.
Esta tierra fértil es fuente de vida, que exige el mayor respeto para revelar toda su riqueza. Cada pie está profundamente enraizado en el suelo, para buscar los nutrientes necesarios para el desarrollo de las vides y la calidad de las bayas. De esta armonía entre la generosidad de esta tierra y quienes la cultivan nacen vinos excepcionales que cuentan una historia en cada cata.
Nuestros vinos nacen de la tierra, pero es el cuidado que se le presta al suelo lo que les da alma.
El Suelo: El alma de la Finca
La finca se asienta sobre un mosaico de suelos, mezclando arcillas, calizas y areniscas. Estas variaciones permiten que las variedades de uva revelen infinitos matices, ofreciendo vinos complejos y equilibrados.
Arcilla: Promueve el poder y la profundidad de los rojos.
Caliza: Aporta frescura y mineralidad a los blancos.
Gres: Realza los delicados aromas de las microcuvées.
Cada parcela se trabaja con mimo, utilizando métodos respetuosos con el medio ambiente, para preservar esta diversidad natural.
Entre sol y brisas, nuestro terruño baila al ritmo de las estaciones.
Clima: un socio valioso
Domaine des Perchés se beneficia de un clima ideal, donde los veranos suaves y los inviernos templados permiten una maduración lenta y uniforme de las uvas. Las brisas provenientes del Garona aportan un frescor único, equilibrando la generosidad del sol. Este clima excepcional da lugar a vinos ricos y elegantes, imbuidos de un carácter auténtico.
Aquí, en Domaine des Perchés, el arte y el vino interactúan, no en silencio, sino en una escenografía poética.
Variedades de uva adaptadas y respetadas
La elección de las variedades de uva, tanto locales como emblemáticas, demuestra un profundo respeto por el terruño:
Cabernet y Sauvignon para tintos profundos y elegantes.
Microcuvées procedentes de variedades de uva raras que revelan toda la audacia del Domaine.
Sémillon y Sauvignon Blanc para blancos frescos y complejos.
Cada variedad de uva se cultiva mediante prácticas sostenibles, donde la vid se apoya y no se limita.
La mano del hombre: respeto por encima de todo
En Domaine des Perchés, el terruño es un tesoro que nos esforzamos por preservar y valorizar. La vendimia se realiza a mano y cada etapa de vinificación está diseñada para revelar la autenticidad de la tierra. Nuestro compromiso con la biodiversidad y la sostenibilidad garantiza un futuro armonioso para nuestras vides.
