Nuestros Vinos
Los vinos de Domaine des Perchés son mucho más que simples botellas: reflejan un terruño único y el apasionado saber hacer que los acompaña. Cada añada cuenta una historia, combina tradición e innovación, e invita a una experiencia sensorial inolvidable.
Nuestras cuvées
Vinos que nos inspiran
“Nuestros emblemas”
Nuestras dos añadas icónicas, Perchés Blanc y Perchés Rouge, están adornadas con una etiqueta inspirada en los misterios del antiguo Tarot de Marsella, con símbolos que evocan las estaciones, el cosmos, la añada y la cosecha. Y, como cada añada es diferente, cada año se crea una nueva etiqueta que relata, de forma alegórica, el trabajo en la viña y la singularidad de cada cosecha. Cada añada se convierte así en una pieza única para coleccionar…
Perchès Blanc 2023
IGP ATLÁNTICO
Descubra un vino blanco audaz, nacido de una mezcla armoniosa, una alianza sutil y creativa de Sémillon, Sauvignon Blanc y Sauvignon Gris, reinterpretando con maestría un terroir emblemático de los grandes vinos blancos. Vibrante, seductor y con carácter, se disfruta tanto en un aperitivo como en una mesa refinada. Realce sus comidas combinándolo con pescados delicados, mariscos con un toque de sal como un carpaccio de vieiras, o atrévase con maridajes inesperados junto a platos especiados y tartas dulces. Una experiencia gustativa que despertará sus sentidos y transportará su paladar.
MEZCLA
50 % Sémillon
25 % Sauvignon Blanc
25 % Sauvignon Gris
TERROIR
Arcilloso-limoso
NOTAS DE CATA
Sumérjase en el brillo de un vino vivo y franco, una verdadera oda a la frescura y a los sabores refinados. Descubra aromas delicados de pera jugosa, yuzu brillante y flores blancas embriagadoras. Déjese sorprender por un toque audaz de pimienta blanca y comino, antes de un final yodado que prolonga el placer con elegancia.
CRIANZA
70 % en ánforas de 750 L – 30 % en demi-muids de 600 L
“Las uvas fueron cosechadas a mano, en su madurez óptima, prensadas lentamente hasta obtener racimos intactos y reposadas durante 48 horas. La fermentación se distribuyó entre grandes barricas, ánforas y tinas de acero inoxidable. La crianza de esta añada se realizó en ánforas y barricas de roble. »
PRODUCCIÓN
2600 botellas
Embotellado en la bodega.
Producto de Francia.
Perchés Blanc 2023 - 0,75 cl - 12,5°
Descubra un vino elaborado con esmero mediante procesos de vinificación artesanales y respetuosos con la fruta. Las uvas, cuidadosamente recolectadas a mano, se vinifican en depósitos de hormigón de 36 hL, con un 30 % de racimos enteros para preservar su complejidad. Nuestro proceso de vinificación para Perchés Rouge incluye remontados cortos y delicados realizados una o dos veces al día. Para acompañar la fermentación alcohólica, se realiza una ligera adición de levaduras, seguida de una dosificación medida de SO₂ al final de la crianza, garantizando el equilibrio de este vino.
PRODUCCIÓN
2300 botellas
Embotellado en la bodega. Producto de Francia. Perchés Rouge 2023 - 0.75 cl - 12.5°
Perchés Rouge 2023
IGP ATLÁNTICO
Perchés Rouge es la primera añada de viñas jóvenes de tres años, cuidadosamente cultivadas en la meseta de Cadillac, con vistas al Garona. Este vino expresa un año marcado por contradicciones entre humedad y sequía. Este crianza revela toda su complejidad tras 16 meses de crianza. Seduce por su potencia controlada, sus notas especiadas cautivadoras y su finura notable. Entre la intensidad de los frutos rojos, una fuerte concentración, taninos suaves y un toque de especias, se disfrutará con platos generosos como un boeuf bourguignon, un risotto con ceps o un filete de salmonete. Una experiencia para saborear.
MEZCLA
50 % Syrah
35 % Cabernet Franc
15 % Malbec
TERROIR
Gravas
NOTAS DE CATA
Perchés Rouge 2023 es la primera expresión de viñas al inicio de su potencial en un terroir excepcional. Concentrado, potente y con carácter, este cautivador vino revela notas de frutas negras maduras realzadas por un toque especiado. Una invitación irresistible a descubrir la elegancia de esta añada.
CRIANZA
70 % en ánfora – 30 % en demi-muids de 600 L durante 12 meses y 4 meses en depósito de acero inoxidable
“Nuestras Micro-Cuvées”
Domaine des Perchés también produce dos microcuvées de menos de 500 botellas cada uno . Como cuadros maestros, sus etiquetas cuentan toda una historia, en una escenografía poética. Para Génération Perchés Sucrés ( GPS ), nuestro emblemático vino dulce , fue el artista francés Jean Vallon quien creó este “lienzo” que indica las coordenadas GPS de la finca. En cuanto a Rù , nuestro vino de maceración, su etiqueta ofrece una interpretación libre del espíritu de compartir que reina en la finca.
Ru 2023
VINO DE FRANCIA
Inspirado en el antiguo término francés "ru", que significa pequeño
río, este vino único envejecido en ánfora encarna
la esencia de la auténtica elaboración tradicional del vino
en racimos enteros, en maceración. Su frescura y
Su elegancia lo convierte en el compañero perfecto para un
aperitivo de verano. Realza tu mesa acompañándola
Quesos azules, embutidos finos, pescado.
sabrosos platos a la parrilla o una tarta de frutas, especialmente
con pera. Una auténtica oda a la tradición y
placer de los sentidos.
ASAMBLEA
100% sémillón
TERROIR
arcilloso-francoso
NOTAS DE CATA
Déjate transportar por este vino jugoso y auténtico, un auténtico concentrado de carácter. Sus cautivadores aromas combinan notas de pino, la intensidad de la naranja amarga y el orejones, y sutiles toques de eucalipto y menta. Un toque de pimienta blanca completa esta experiencia única en boca.
CRÍA
6 meses en ánfora – 2 meses en acero inoxidable
“Cosechamos a mano 250 cepas de Sémillon antes de las primeras etapas de
desarrollo de Botrytis. Estas uvas fueron fermentadas como racimos enteros en ánfora,
con el 30% del fruto triturado al pie. La maceración duró 220 días en infusión, con remontados manuales ocasionales.
PRODUCCIÓN
600 botellas
Embotellado en Les Perchés.
Rù 2023 - 0,75 cl - 12°
GPS 2023
IGP ATLÁNTICO
Génération Perchés Sucrés, un verdadero homenaje a una tradición
familia centenaria, celebra el arte de los vinos blancos dulces de
Uvas botritizadas, emblemáticas de un terroir excepcional.
acreditado. Este néctar dorado, como un poema líquido, seduce
paladar con su elegancia y riqueza aromática. Marida de maravilla con quesos azules con carácter como el Roquefort o el Gorgonzola, realza los sabores exóticos de un tagine o pollo tikka masala y realza tus postres más gourmet. Una experiencia única, entre tradición y refinamiento, para saborear.
ASAMBLEA
100% sémillón
TERROIR
arcilloso-francoso
NOTAS DE CATA
Descubra un vino blanco dulce, donde cada sorbo revela una sinfonía de sabores. Déjate seducir por las vivas notas del limón, el delicioso brillo de la naranja sanguina, el dulzor del albaricoque y un toque de frutas exóticas.
CRÍA
barril de 300L