Perchés Rouge 2023
IGP ATLANTIQUE
Perchés Rouge est le tout premier millésime de jeunes vignes de trois ans, soigneusement cultivées sur le plateau de Cadillac, surplombant la Garonne. Ce vin est l’expression d’une année marquée de contradictions entre humidité et sécheresse. Ce cru révèle toute sa complexité à l’issue de 16 mois d’élevage. Il séduit par sa puissance maîtrisée, ses notes d’épices envoûtantes et sa finesse remarquable.
Notes de dégustation
Perchés Rouge 2023 est la première expression de vignes aux prémices de leur potentiel sur un terroir d’exception. Concentré, puissant et racé, ce vin captivant exprime des notes de fruits noirs mûrs et sublimés par une touche épicée. Une invitation irrésistible à découvrir l'élégance de ce millésime. Entre l'intensité des fruits rouges, une forte concentration, des tanins souples et une touche d'épices, il se révélera sur des plats généreux comme un bœuf bourguignon, un risotto aux cèpes ou encore un filet de rouget. Une expérience à savourer.
Assemblage
50 % Syrah
35 % Cabernet Franc
15 % Malbec
Sol
Graves
Superficie
2 hectares
Vinification
Cuve ovoïde béton
Amphore de 750L
Élevage
70% en amphore
30% en Demi-muid de 600L pendant 12 mois
Puis après assemblage
4 mois en cuve inox
Production
2300 bouteilles
