テロワールについて

この地を包み込むテロワールは、ドメーヌ・デ・ペルシェにとって最

も尊い存在です。これまでも進化を恐れず常に前を向き、時代の波を

乗り越えてまいりました。それでも、新しいヴィンテージ誕生のたび

に自問自答の繰り返しです。

 

テロワールの声に耳を傾け、細部まで自然を観察し、空気や香りを感

じとる。この土地特有のミクロクリマ（微気候）のもと、ドメーヌ・

デ・ペルシェ固有のおいしさが育まれています。この地でぶどうを育

てていく中で培った不動のノウハウ、そしてガロンヌ河に面した丘陵

地という最高の地理的環境。すべての条件が整ったまさに奇跡的空

間。礫、粘土・ローム、粘土・石灰。多様な土壌からは重奏感のある

味わいのワインが生まれます。

 

また、ぶどう畑は高密度で整備されており、これはこの地に息づく生

態系とのバランス維持にも効果的です。高い植樹密度の畑においては

株同士の刺激が強化され、ぶどうの品質はもちろん、環境変化に対す

る回復力も自ずと高まります。その結果、畑の永続性向上にもつなが

るのです。

 

数多の生命体が息づくテロワールは、全力をあげて保全すべき存在で

す。ぶどう樹は果実の成熟に必要なあらゆる栄養素を求めて地下深く

へと根を下ろしています。大地を耕しその恵みを生かすことを許され

た人間が、自然との絶妙なバランスを保つことに成功してはじめて、

人々の心に響く、語り尽くせぬ味わいのワインを生み出すことができ

るのです。