私たちのワイン
ドメーヌ デ ペルシェのワインは単なるボトルではなく、独特のテロワールとそれに伴う情熱的なノウハウを反映しています。それぞれのヴィンテージは伝統と革新を組み合わせたストーリーを語り、忘れられない感覚体験へとあなたを誘います。
私たちのキュヴェ
私たちにインスピレーションを与えるワイン
「私たちの象徴」
当社の 2 つの象徴的なヴィンテージ、ペルシェ ブランとペルシェ ルージュは、古代マルセイユ タロットの謎にインスピレーションを得たラベルで飾られており、季節、宇宙、ヴィンテージ、収穫を想起させるシンボルが描かれています。そして、各ヴィンテージが異なるため、ブドウ畑での仕事とそれぞれの収穫のユニークさを寓話的な方法で伝える新しいラベルが毎年作成されます。したがって、各ヴィン テージは収集するためのユニークな作品になります…
ペルシェ ブラン 2023
PGI アトランティック
偉大な白ワインを象徴するテロワールを見事に再解釈した、セミヨン、ソーヴィニヨン ブラン、ソーヴィニヨン グリの繊細で創造的な同盟である調和のとれたブレンドから生まれた、大胆な白ワインを発見してください。活気に満ち、魅惑的で個性に満ちており、食前酒としても洗練されたテーブルにも適しています。繊細な魚やホタテ貝のカルパッチョなどのヨウ素添加シーフードと組み合わせて食事を引き立てたり、スパイシーな料理やグルメタルトとの予想外の組み合わせを試してみたりしてください。味覚を目覚めさせ、感覚を呼び覚ます味覚体験。
組み立て
セミヨン 50%
ソーヴィニヨン・ブラン 25%
ソーヴィニヨン・グリ 25%
テロワール
粘土ローム質
テイスティングノート
新鮮さと洗練された風味への真の賛歌である、生き生きとした率直なワインの輝きに浸ってください。ジューシーな洋梨、鮮やかな柚子、うっとりするような白い花の繊細な香りを発見してください。ホワイトペッパーとクミンの大胆なタッチに驚かされ、ヨード添加のフィニッシュで優雅に楽しみを長続きさせます。
育種
750L アンフォラで 70% - 600L 半泥で 30%
" 手作業で丁寧に収穫されたブドウを使用し、果実本来の魅力を尊重した伝統的な醸造法で造られたワインをご紹介します。36ヘクトリットルのコンクリートタンクで発酵させ、複雑さを保つために30％の房をまるごと使用しています。ペルシェ・ルージュの醸造工程では、毎日1～2回の短く繊細なピジャージュ（櫂入れ）を行い、アルコール発酵をサポートするために軽い酵母添加を実施します。熟成の最後には、ワインのバランスを保つために控えめなSO₂添加を行います。"
生産量
2300本
Mise en Bouteille au Domaine Produit de France Perchés Rouge 2023 - 0.75 cl - 12.5°
ペルシェ・ルージュ 2023
Perchés Rouge 2023
PGI アトランティック
**ペルシェ・ルージュ（Perchés Rouge）**は、カディヤックの高台に丁寧に栽培された3年目の若木から生まれた、初めてのヴィンテージです。ガロンヌ川を見下ろすこの土地は、湿潤と乾燥という相反する要素が織りなす一年の表情を映し出しています。16か月の熟成を経て、その複雑さを存分に発揮します。力強さを制御しつつ、魅惑的なスパイスのニュアンスと卓越した繊細さを備えた味わいで、赤果実の豊かな香り、しっかりとした凝縮感、柔らかなタンニン、スパイスのアクセントが調和します。ボリューム感のある料理、例えばブフ・ブルギニョン、セップ茸のリゾット、あるいはグルパのフィレなどとともに楽しむことで、その魅力が一層引き立ちます。至福のひとときをお楽しみください。
ブレンド
シラー 50％
カベルネ・フラン 35％
マルベック 15％
土壌（テロワール）
グラーヴ（土質）
テイスティングノート
ペルシェ・ルージュ 2023（Perchés Rouge 2023）は、卓越した土壌で若木がその潜在力の萌芽を見せる初の表現です。濃縮感があり、力強く、気品のあるこの魅力的なワインは、熟した黒果実の香りとスパイシーなアクセントを感じさせます。このヴィンテージの優雅さを体験する、抗しがたい招待状です。
熟成
70％をアンフォラで、30％を600Lのデミミュイで12か月間熟成、その後ステンレスタンクで4か月間仕上げ
「私たちのマイクロキュヴェ」
ドメーヌ デ ペルシェは、それぞれ 500 本未満のマイクロ キュヴェを 2 つ生産しています。巨匠の絵画のように、ラベルは詩的な舞台美術で全体のストーリーを伝えます。当社を象徴する甘口ワイン、ジェネレーション ペルシェ シュクレ ( GPS ) のために、このワイナリーの GPS 座標を示す「キャンバス」を作成したのはフランス人アーティスト、ジャン ヴァロンです。私たちのマセラシオン ワインであるRùに関しては、そのラベルは、このワイナリーに君臨する分かち合いの精神を自由に解釈しています。
2023 年 3 月
フランスワイン
小さいという意味の古いフランス語の「ru」からインスピレーションを得たもの
アンフォラで熟成されたこのユニークなワインは、川の流れを体現しています。
本物の伝統的なワイン造りの真髄
全房で、マセラシオンで。その鮮度と、
そのエレガントさは、
夏の食前酒。添えて食卓を華やかに
ブルーチーズ、高級ハム、魚
おいしいグリル料理やフルーツタルト、特に
梨と一緒に。伝統と伝統への真の賛歌
感覚の喜び。
組み立て
セミヨン100%
テロワール
粘土ローム質
テイスティングノート
個性が凝縮された、このジューシーで本格的なワインに酔いしれてください。その魅惑的な香りは、松の香り、ビターオレンジとドライアプリコットの強さ、そしてユーカリとミントの微妙なタッチを組み合わせています。ほのかなホワイトペッパーが口の中でこのユニークな体験を完成させます。
育種
アンフォラで6ヶ月 – ステンレスで2ヶ月
GPS 2023
PGI アトランティック
Génération Perchés Sucrés、伝統への真の敬意
何世紀も続く家族が、甘口白ワインの芸術を讃えています。
類まれなテロワールを象徴する貴腐化したブドウ
評判の良い。液体詩のような黄金の蜜が誘惑する
優雅さと豊かな香りで味覚を魅了します。ロックフォールやゴルゴンゾーラなどの個性的なブルーチーズとの相性が抜群で、タジンやチキンティッカマサラのエキゾチックな風味を引き立て、グルメなデザートをさらに引き立てます。伝統と洗練の間のユニークな体験を味わってください。
組み立て
セミヨン100%
テロワール
粘土ローム質
テイスティングノート
一口飲むごとに味わいのシンフォニーが現れる、甘口の白ワインを発見してください。レモンの生き生きとした香り、ブラッドオレンジのおいしい明るさ、アプリコットの甘さ、エキゾチックなフルーツのタッチに魅了されてください。
育種
300Lバレル