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ワイン紹介

 

ドメーヌ・デ・ペルシェのワインには、テロワール本来の魅力が詰まっています。

伝統を敬いながら、クリエイティブであり続ける職人たちのまさに技と心。

飲む者の心に響くワインの物語です。

Juste Perchés 2025

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ヴァン・ド・フランス

黄色い果実の豊かな香りに、アカシアの花やほのかな蜂蜜のニュアンスが感じられ、白胡椒やクミンのスパイシーな香りが続きます。

口当たりはふくよかで厚みがあり、豊かな果実味を心地よいミネラル感が支えています。余韻は長く、繊細なスパイスのニュアンスが残る、バランスのよい白ワインです。

テイスティングコメント

洋梨、アプリコット、桃の繊細な香りに、白い花のニュアンスが感じられます。

口当たりはバランスがよく、豊かな果実味とフレッシュさが調和しています。余韻には花の香りが長く続き、このキュヴェの繊細さと上品さを引き立てています。

アッサンブラージュ

100% セミヨン

面積

1ヘクタール、

セミヨン1,200株

テロワール

粘土・ローム質土壌

収穫について

最終段階まで理想的に貴腐化したセミヨンの果粒のみを丁寧に

手作業で収穫しています。

醸造について

7時間かけてゆっくりと搾汁。

低温(10℃)で48時間デブル

バージュ(果汁清澄)を実施。

アルコール発酵にはクレイヴァー社

のストーンウェア製卵型タンク

(4h L)を使用。

熟成について

フランス産オーク樽使用

(600L、6ヶ月)

生産量

700本

Domaine des Perchés Juste Perchés.png
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